Cуп со шпинатом

Состав:
300 г молодого шпината
20 г сливочного масла
2 средних луковицы, нарезанные кубиками
1 мелко порезанный зубчик чеснока
2 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками 1 см
1,25 л куриного бульона
мускатный орех
сок ½ лимона
4 столовые ложки сливок

Приготовление:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте его в течение 7-8 минут или до мягкости (но не до коричневого цвета). Добавьте чеснок и картофель, нашинкованный кубиками, и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты.

2. Добавьте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут. Добавьте листья шпината, увеличьте огонь снова и готовьте еще 10 минут.

3. Снимите с огня и дайте немного остыть. Измельчите содержимое супа блендером до однородной массы. Приправьте тертым мускатным орехом.

4. Добавьте лимонный сок и приправьте по вкусу солью и свежи молотым черным перцем. Поставьте снова на медленный огонь, доведите до кипения, затем добавьте сливки.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.