Cуп харчо

Состав

-700-800 грамм говядины (вырезки)

-7-11 зубчиков чеснока

-1 острый перец чили

— хмели-сунели  по вкусу

— две луковицы

-2-3 сл.л. томатной пасты

-пол стакана риса

-пол стакана грецких орехов

-пучок кинзы и пучок петрушки

-соль перец по вкусу

Приготовление

1. Еще до начала приготовления Бульона мясо необходимо вымочить в течении 1-1.5 часа, затем мясо нарезаем и варим бульон вместе с луковицей в течении  1.5-2 часов, посолить по вкусу. (по готовности луковицу выкинуть)

2. Пока вариться бульон делаем заправку, для этого на сковороде поджариваем в течении 1-2 мин протертый чеснок и нарезанный колечками острый перец. Затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим всю смесь до золотистого цвета, после приправляем хмели –сунели и добавляем томатную пасту, тушим 5-6 минут.

3. Спустя 1.5-2 часа в кипящий бульон высыпаем рис.

4. Когда рис свариться в кастрюлю высыпаем заправку, мелко порубленные орехи, хмели-сунели и перец. Варим еще 5-6 минут и снимаем с огня.

5. Даем супу настояться 15 минут, пред подачей присыпать суп мелко нарезанной кинзой и петрушкой.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть