Суп-пюре из Помидор

Суп-пюре из Помидор. Ингредиенты: томаты – Пять шт., базилик – пучок, морковка – 1-2 шт., лук репчатый – Одна штука, растительное масло – Три ст. л., куриный бульон – Четыре стаканчика, сахар – 0,5 ч. л., соль по вкусу. Томаты ошпарить кипяточком, снять с них кожуру и протереть через сито. Морковку протереть на мелкой терке, лук репчатый мелко порубить и спассеровать морковку с луком на растительном масле. Когда овощи приобретут золотистый цвет, прибавить протертые томаты и сахар и потушить мин Десять-пятнадцать. Потом влить горячий куриный бульон и прибавить мелко нашинкованный базилик. Уварить суп до густоты сметаны. Прибавить по желанию молотый черный перец. Подавать горячим, украсив листочками базилика, с тостами.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.