Фасоль с гранатом и орешками

Фасоль с гранатом и орешками

Состав: Один стаканчик красной фасоли, Одна средняя луковица, одна-две ст .л . растительного масла, два-три зубчика чеснока, Один стаканчик очищенных грецких орехов, Один средний пучок кинзы, половина ч. л. хмели-сунели,  половина ч .л . молотого кориандра, половина стаканчика гранатового сока, половина большого спелого граната.

Фасоль залить прохладной водой и оставить отмокать на ночь. На следующий день слить воду, вымыть. Высыпать в кастрюлю, залить водой и готовить до мягкости в пределах Одного-Полутора часов. За  10-15 мин. до завершения варки немного посолить. Слить водичку, желательно сохранить фасоль тёплой, укутав кастрюлю толстым чистым полотенцем. Лук репчатый мелко нашинковать кубиками и обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нашинковать. Грецкие орешки истолочь в ступке, высыпать чеснок, смешать. Перемешать орехово- чесночную массу с луком, порезанной зеленью кинзы, хмели-сунели и кориандром. Влить гранатовый сок. Прибавить ореховый соус к фасоли, смешать, посолить по вкусу. Дать настояться несколько часов. Перед подачей высыпать фасоль на тарелку и украсить семенами граната.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.