Капуста по-гурииски

Капуста по-гурииски

Состав: один кочан капусты весом в пределах два кг, две больших морковки, одна солидная свёкла, одна головка чеснока (10-12 зубчиков) для маринада: 1.5 литр. воды, 200 грамм сахарного песка, две столовые ложки соли, двести грамм растительного масла, две-три лавровых листа, 3-4 горошины чёрного перца, 1/4 стручка острого перца, 2/3 стаканчика столового уксуса.Приготовление Разобрать кочан на листья, вырезать толстые прожилки, нашинковать поначалу вдоль большими полосами, потом поперёк, чтоб вышли широкие, приблизительно 3 х3 сантим. квадраты либо прямоугольники. Морковку и свёклу очистить, нашинковать соломкой. Зубчики чеснока разрезать на две половинки. В большую кастрюлю положить капусту, морковку, свёклу и чеснок. Приготовить маринад. Чтобы достичь желаемого результата необходимо в кастрюльку налить водой затем добавить сахар, соль, растительное масло и остальные специи, довести до закипания, варить Две-три минутки. После этого снять кастрюльку с огня и влить уксус, смешать. Залить овощи горячим маринадом, накрыть поверх перевёрнутой чистой тарелкой и чуть-чуть нажать, чтоб примять овощи. Дать постоять при к-тной тмп-ре на протяжении суток, после этого блюдо можно подавать к столу. Оставшуюся капусту сохранять в холодильнике.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.