ЛОБИО

ЛОБИО

Состав: 500 грамм сухой красной фасоли, соль, одна чайная ложка хмели-сунели, два-три зубчика чеснока, одна чайная ложка кориандра молотого, свежая зелень кинзы и петрушки, две средних луковицы, молотый красный перец.

Приготовление: Фасоль перебрать, оставить на ночь в прохладной воде. Вымыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой. Готовить до готовности в пределах 1-1,5 часа. Слить воду, оставив столько воды, чтоб она покрыла фасоль. Размять вилкой половину бобов, вторую половину оставить целыми. Посолить по вкусу. Прибавить хмели-сунели, измельчённый чеснок и немного кориандра. Мелко нашинковать кинзу, петрушку и лук репчатый, прибавить в лобио, смешать. Поперчить красным перцем — лобио должно быть острым. охолодить. При подаче украсить листиками кинзы и петрушки.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.