ПХАЛИ

ПХАЛИ

Состав: 3-4 средних свёклы Один кг свежей капусты 3-4 зубчика чеснока Один свежий острый зелёный перец Один стаканчик очищенных грецких орехов Одна большая луковица Один пучок кинзы Одна чайная ложка хмели-сунели Одна чайная ложка кориандра Одна ст.л. винного уксуса соль

Свёклу промыть, сварить до готовности (в пределах 50 мин), очистить. Капусту мелко нарезать, потушить в глубокой Сковородке без масла, добавив чуть-чуть воды, или варить в большой кастрюле. Слить водичку и в добавок как следует отжать руками, чтоб удалить излишнюю жидкость. Чеснок и острый перец очистить. Орешки перебрать, удалить перегородки. Свёклу, капусту, чеснок, перец и орешки размельчить ( посредством мясорубки либо блендера) до однородной массы. Лук репчатый очистить, кинзу промыть и обсушить, всё довольно мелко нашинковать и перемешать с основной массой. Приправить хмели-сунели, кориандром, уксусом и солью по вкусу. Как следует перемешать. Выдержать в холодильнике Две-три часа.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.