Чакапули

Состав:
— 1 кг свежей жирной баранины
— 1 пучок кинзы
— молотый чёрный перец,
— 1 пучок зелёного лука
— 3-4 острых зелёных перца
— 1 пучок петрушки
— соль
— 200 грамм ткемали либо кислых слив
— 1 пучок тархуна
— 1 пучок укропа
— 1 стаканчик сухого белого вина

Приготовление:

Баранину нашинковать маленькими кубиками. На сухой сковородке чуть-чуть поджарить мясо со всех сторон на протяжении 5 — 7 мин.

Переложить мясо в большую кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу. Всю зелень и сладкий перец промыть, мелко нашинковать, выложить слоем сверху мяса.

Ткемали разрезать на половинки, очистить от косточек, выложить слоем сверху зелени.

Влить вино. Протушить блюдо с закрытой крышкой в пределах часа до полной готовности мяса.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.