Фрикадельки из телятины

Состав:
400 г телячьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сушеных итальянских трав
1 ч.л. мелко тертой лимонной цедры
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
молотый черный перец
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
500 мл воды или бульона
1 лавровый лист

Приготовление:

1. Два ломтика хлеба замочить в воде или молоки в течении 5 минут, затем достать их и отжать лишнюю жидкость.

2. Фарш замешать с яйцом, мелко порезанным или перекрученным луком, выдавленным чесноком и хлебом. Добавить лимонную цедру, перец, сушёные травы и посолить по вкусу

3. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло.

4. Из получившегося фарша скатать шарики диаметром 2-2.5 см, обвалять их в муке и обжарить в сотейнике.

5. Когда фрикадельки зарумянятся необходимо добавить воду или бульон, довести до кипения, добавить лавровый лист накрыть крышкой и готовить в течении 20 минут.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.