Курица с грибами

Состав:
8 штук куриного филе
2 чайные ложки сливочного масла
2 чайные ложки оливкового масла
1/4 стакана муки
3-4 зубчика чеснока, измельчить
0.5 кг нарезанных грибов (шампиньонов)
1/4 стакана белого вина
1/3 стакана куриного бульона
соль и перец по вкусу
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Натрите курицу солью и перцем. Слегка обваляйте в муке. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1 ч.л. сливочного масла и 1 ч.л. оливкового масла. Положите курицу в сковороду и обжаривайте на среднем огне около 5 минут с каждой стороны или пока курица не зарумянится, курицу снимите.

2. Добавьте еще растительного и сливочного масла в сковороду, затем чеснок и жарьте его несколько секунд, добавьте грибы, соль и перец, обжарьте, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут.

3. Влейте вино, куриный бульон, добавьте петрушку. Готовьте несколько минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и добавьте одну ложку муки. Полейте курицу сверху грибным соусом и подавайте.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.