Куриный рулет с грибами

Куриный рулет с грибами. Ингредиенты: курочка – 1,5 кг, сливочное масло – Одна чайная ложка, морковка – Одна штука, сельдерей – 50 грамм, луковица – Одна штука, лист лавровый – Две шт., растительное масло, соль и перец по вкусу. Для начинки: яичко – Одна штука, сыр – Сто грамм, грибочки – 200 грамм, болгарский перец – Одна штука, базилик. Для обмазки: мед – Одна ст. л., соевый соус – Одна ст. л., паприка – Одна ч. л., ароматный перец горошком – 3-4 шт.

1. Курицу разрезать по середине грудки. подрезая мясо острым ножиком, вырезать все кости, крылья отрезать полностью. Пласт мяса отбить. Выложить на смазанный сливочным маслом протвень и накрыть пленкой.

2. Грибочки ( шампиньоны ) нашинковать и немного поджарить на растительном масле. Болгарский перец нашинковать соломкой, базилик размельчить. В миске перемешать грибочки, перец, базилик и натертый на крупной терке сыр, залить взбитым яичком, посолить и смешать. Курицу посолить и поперчить. Выложить приготовленную начинку.

3. Завернуть мясо рулетом в пергамент и закрепить края. В сотейнике вскипятить водичку, посолить, добавить нашинкованный корень сельдерея, морковку, лук репчатый и специи. Рулет положить в сотейник сшитой частью вниз и готовить в пределах 30 минут, время от времени поворачивая рулет.

4. Переложить рулет на смазанную фольгу и поместить в лоток. Смазать рулет смесью соевого соуса, меда и паприки и запечь в духовой печи при 200° на протяжении 30 минут.

 

Поделиться:
1 Комментарий
  • света says:

    класс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.