Оджахури

Состав:
— 300 грамм свиной шеи
— 300 грамм картошки
— 2-3 столовые ложки топленого масла
— соль
— 3-4 зубчика чеснока
— перец черный молотый
— 2 столовые ложки уксуса
— 1 чайная ложка сладкого песка
— 2 столовые ложки растительного масла
— 3 средних помидора
— 1 луковица
— 1 не большой пучок кинзы

Приготовление:

Мясо нашинковать маленькими кубиками. На сковороде Подогреть масло, равномерно поджарить мясо до полуготовности в пределах 6-7 мин. Посолить, поперчить по вкусу.

Картошку промыть, очистить, нашинковать кружками средней толщины, добавить в сковородку и поджарить совместно с мясом 15-20 мин на среднем огне.

Чеснок мелко нашинковать, положить в сковородку, убавить огонь, прикрыть крышкой и протушить 4-5 мин.

Томаты промыть, нашинковать маленькими кубиками. Кинзу промыть, мелко нашинковать. Добавить томаты и кинзу в сковороду, протушить с закрытой крышкой ещё 15-20 мин.

Замариновать лук. Для этого перемешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Лук нашинковать кольцами и залить маринадом на 5-10 мин, после этого жидкость слить. При подаче блюда присыпать его колечками маринованного лука.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.