Пальчики из говядины

Состав:
0.5 кг говядины
250 грамм говяжьего фарша
250 грамм шампиньонов
150 мл сливок
1-2 ст.л. кетчупа
2-3 зубчика чеснока
соль
перец черный молотый
0.5-1 стакан белого сухого вина

1. Мясо промыть нарезать на стейки посолить, поперчить и как следует отбить.

2. Грибы помыть мелко нарезать посолить и обжарить до готовности (пока вода не выкипит и грибы не станут золотистыми).

3. Фарш смешать с грибами поперчить и выдавить в него чеснок.

4. На край каждой отбивной положить фарш с грибами и свернуть рулетик. (чтобы он не распался во время жарки его можно закрепить с помощью зубочистки)

5. На хорошо разогретой сковороде обжарить рулетики до золотистой корочки, затем добавить белого вина и тушить на слабом огне в течении 20-25 минут (по необходимости подливая вино, вино также можно немного разбавить водой)

6. Когда вино почти полностью выкипит, в сковороду добавить сливки и кетчуп тщательно перемешать и тушить еще 2-4 минуты.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.