Паста Карбонара

Состав:
200-250 грамм ветчины
2 ст.л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
Соль
2 ст.л. оливкового масла
200 мл сливок
300-400 грамм спагетти
4-5 яичных желтка (в зависимости от порций)
Черный молотый перец

1. С ветчины срезаем корочку и режем ветчину на тонкие полоски, обжариваем их на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде, до золотистого оттенка. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы стек жир.

2. Лук и чеснок мелко нарезать и слегка поджарить на оливковом масле, посолить по вкусу и влить в сковороду сливки и потушить 2-3 минуты.

3. Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке, слить воду и выложить на порционные тарелки.

4. Два желтка добавить к луку и чесноку со сливками как следует перемешать, и полить этим соусом спагетти.

5. Приправить блюдо перцем, присыпать ветчиной и в завершении в каждую порцию спагетти вбить по одному желтку.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.