Ризотто с куриной печенью

Состав:
3 щепотки перца
100 г пармезана
1 чайная ложка соли
6 столовых ложек масла
100 мл белого вина
500 г куриной печени
3 стакана куриного бульона
1 головка лука
1 чашка риса (Желательно использовать риса арборио)

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и поджарить с рисом на растительном масле, когда лук станет прозрачным, влить вино и дать спирту испариться.

2. Варить рис на медленном огне, постепенно подливая бульон пока рис его впитывает

3. Пока вариться рис куриную печень поперчить обвалять в муке и обжарить на растительном масле, посолить после жарки.

4. Когда рис будет готов, выложить его на тарелку сверху положив кусочки печени и присыпать тертым пармезаном.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.