Рыба в чесночном маринаде

Рыба в чесночном маринаде.

700 г морской рыбы, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 1/2 ст. л. Столового уксуса, 1/4 ч. л. Красного молотого перца, 80 г кипяченой воды, растительное масло, зелень кинзы, сахар, соль,

Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хребет и голову,
чтобы получилось два кусочка филе. Или
же можно сразу взять два готовых филе. Натереть
их солью .
Растительное масло налить на разогретую
сковороду и обжарить рыбу с обеих сторон. Жареное
филе уложить в глубокую посуду.
Чеснок очистить и измельчить ножом.
В небольшой миске смешать чеснок, соль, сахар,
красный молотый перец, 1 ст. Л. Растительного
масла, уксус и кипяченую теплую воду. Все
перемешать.
Теплым маринадом залить рыбу и оставить
под закрытой крышкой на 20-30 мин.
Лимон вымыть, обсушить бумажным полотенцем
и нарезать тонкими ломтиками . Кинзу вымыть
и обсушить.
Разрезать рыбу на порционные куски, украсить
ломтиками лимона и веточками кинзы. На гарнир
подать тушеную капусту или картофель. Хорошо
оттенит вкус этого блюда охлажденное сухое
вино.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.