Рыба в нежном сливочно-овощном соусе

Рыба в нежном сливочно-овощном соусе

1,5 кг филе любой рыбы, 3 головки репчатого лука, 400 г шампиньонов, 150 г моркови, 300 г сметаны, 1,5 ст. л. Муки, растительное масло, черный молотый перец, зелень петрушки, соль,

Филе рыбы тщательно вымыть, обсушить, нарезать
порционными кусочками. Натереть их солью
с перцем и уложить на предварительно смазанный
растительным маслом противень с высокими
краями или в форму для запекания .
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами .
Лук очистить и нарезать кубиками среднего размера.
Морковь вымыть, очистить и натереть на
мелкой терке . Шампиньоны, лук и морковь обжарить
до готовности на растительном масле.
Муку обжарить на сухой сковороде до кремового
цвета. 3атем высыпать ее в стакан, добавить
5 ст . л. Теплой кипяченой воды и размешать,
чтобы не было комочков. Добавить сметану .
Перемешать и вылить в небольшую кастрюлю.
Поставить кастрюлю на медленный огонь и, помешивая,
держать до тех пор, пока масса не загустеет.
В конце добавить грибы, лук и морковь.
Перемешать.
Соус вылить на рыбу, равномерно его распределить.
3апекать в духовке при температуре 180 C
в течение 30-35 мин.
Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью
и подать на стол.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.