Свинина тушеная по-болгарски

Свинина тушеная по-болгарски. Мякоть свинины – Пол килограмма, красный и зеленоватый сладкий перец – по 1-2 шт., томаты – Две шт., лук репчатый – Две шт., растительное масло для жарки – 150 миллилитров, соль, красный перец по вкусу, аджика – Одна ч. л. Мякоть свинины промыть, обсушить и нашинковать кубиками приблизительно как на бефстроганов. Кинуть мясо на чугунную сковородку в раскаленное масло и поджарить до золотистой корочки. После этого перенести его в сковородку с крышкой и, добавив немножко воды либо бульона, томаты и аджику, потушить на слабом огне. Не солить, чтоб мясо не стало твердым. В период тушения мяса лук репчатый нашинковать полукольцами. Добавить к мясу. Посолить, добавить красный перец. Пламя убавить, а через 10 минут отключить. смешать мясо с красным и зеленым болгарским перцем, нарезанным полукольцами. Сочетание мягкого острого мяса с хрустящим свежим перцем восоздает сказочный вкус, за который мы и полюбили это блюдо.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.