Свинина тушеная

Ингредиенты:
200 гр. нарезанных свежих грибов
600 гр. свинины без кости, нарезанной на кубики (по 2,5 см)
1 ст. ложка оливкового или растительного масла
1 ст.ложка сливочного масла или маргарина
2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
2 1/2 чашки куриного бульона
1 стакан белого вина
1 луковица
3 средние моркови, разрезанных на мелкие кубики
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки перца
1 стакан взбитых сливок
1/3 чашки муки

Свинина тушеная:

1. Нагреть растительное масло и сливочное масло в 4-5-литровой жаровне на среднем огне. Томить чеснок и грибы в смеси масел от 5 до 6 минут, часто помешивая, пока грибы не смягчатся.

2. Добавить свинину. Готовить 6-7 минут, все время помешивая, пока свинина не подрумянится.

3. Влить бульон и вино, добавить мелко нарезанный лук, морковь, соль и перец. Нагреть до кипения, уменьшить огонь до среднего или слабого. Накрыть крышкой и варить от 25 до 30 минут, периодически помешивая, пока свинина не станет мягкой.

4. Венчиком взбить муку со взбитыми сливками. Добавить в жаровню. Проварить 5-6 минут, постоянно помешивая, пока немного не загустеет. Посыпать петрушкой.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.