Говядина с овощами

Ингредиенты:
• 1 кг постной говядины
• 1 ст. резаного лука
• 1/2 ч. л. соли со специями
• 2-3 ч. л. растительного масла
• 300 мл мясного бульона
• Горячая вода
• 3 чашки картофеля, нарезать кубиками
• 2 чашки нарезанной кубиками моркови
• 1 стебель порезанного на сантиметровые кубики сельдерея
• 2 ст. л. муки
• черный перец
• 1/3 ст. холодной воды
• соль со специями по вкусу

Приготовление:

1.Промыть говядину под холодной проточной водой.

2. Нагреть масло в сотейнике, положить посоленную говядину и нарезанный лук. Тушить на небольшом огне 10-15 минут, пока со всех сторон мясо не зарумянится, а нарезанный лук не станет мягким.

3. Слить лишний жир, если это необходимо. Добавить говяжий бульон и горячую воду в кастрюлю, чтобы уровень жидкости был примерно на 2 см выше говядины. Уменьшив огонь до минимума, тушить, накрыв крышкой, полтора-два часа, или пока мясо не станет мягким.

4. После этого добавить картофель, морковь и сельдерей. Накрыть крышкой и готовить, помешивая, в течение 20-30 минут, пока овощи не размягчатся.

5. Чтобы получить нужную консистенцию блюда, смешать муку с 1/3 ст. холодной воды, размешать до однородной массы. Аккуратно влить смесь в кастрюлю, добавляя понемногу по мере необходимости, чтобы блюдо стало таким густым, как вам нравится. Добавить перец и приправы по вкусу. Добавить соли со специями, если это необходимо.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.