Икра баклажанная рецепт

Состав:
-1 солидный баклажан
-2 средних кабачка
-1 средняя луковица
-1 средняя морковка
-4 столовые ложки Растительного масла
-2 столовые ложки Воды
-1 столовые ложки Томатной пасты
-1 1/2 ч.л. Уксуса
-молотый чёрный перец черный молотый
-соль
-свежая зелень укропа и петрушки

Приготовление

Баклажан запечь в духовой печи до готовности при температуре 200 С на протяжении 8-10 мин, охладить, снять кожуру, размельчить.

Кабачки очистить, нашинковать кружочками, запечь в духовой печи при 200 с на протяжении 5-6 мин, охладить и мелко нашинковать.

Лук зеленый мелко нашинковать. Морковку нарезать соломкой либо нашинковать тоненькими кружочками, поджарить на растительном масле до полуготовности на протяжении 5-7 мин.

Добавить к кабачкам водичку и томатную пасту, протушить в пределах 10 мин, после этого добавить кабачки и баклажаны, протушить ещё 15-20 мин.

Готовую икру охладить, заправить уксусом, перцем и солью по вкусу. При подаче присыпать мелко нарубленной зеленью.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.