Карпаччо из говядины

Состав:
300 грамм говяжьей вырезки
2 ч.л. соли
3-4 ст.л оливкового масла
2 ч.л. смеси перцев крупного помола
50 грамм пармезана (либо другого острого сыра)
½ лимона
2 веточки свежего базилика и немного руколы для украшения

1. Говядину промыть и тщательно очистить от пленок и жилок, замотать в пищевую пленку и положить в морозильник на 1.5 – 2 часа.

2. Достать мясо и дать ему немного растаять, затем с помощью большого и очень острого ножа нарезать говядину как можно тоньше.

3. Тарелку смазать оливковым масло и выложить на нее тонкие ломтики говядины.

4. Сверху говядину посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и оливковым масло и присыпать пармезаном.

5. Украсить листиками базилика и руколы, Карпаччо из говядины готов.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.