Паштет печеночный

Паштет печеночный

требуемые продукты:

Пол килограмма говяжьей печени, Пол килограмма свиной печени, Две большие морковки, Две пачки сливочного масла, Три средние луковицы, Один пучок петрушки, Один лист лавровый, Две горошины черного перца, растительное масло для жарки, соль и молотый перец по вкусу.

метод приготовления:

Лук и морковку размельчить, пассеровать на растительном масле. Печень вымыть, обсушить, освободить от пленок и сухожилий. Нашинковать маленькими кусочками и поджарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить лист лавровый и перец горошком. Довести до готовности, добавить поджарку из морковки и лука, тщательно смешать. Все остудить и пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло, размельченную петрушку, тщательно смешать. Приготовленый паштет положить на пару часов в холодильник. Чрезвычайно вкусно с зерновым хлебом.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.