Студень «От души»

Нам понадобится:  свиная рулька (нога) желательно без копыт, 600-700 грамм не жирной говядины, половина курицы, либо можно заменить несколькими  окорочками, две луковицы, чеснок, лавровый листик,   черный перец, немного  соль,  желатина.

Очищенную свиную ногу варим на слабом огне 3 часа, при этом убираем пену. Кидаем не жирную говядину, мясо курицы, лук, варим  еще два с половиной три часа. Посолить за час до окончания варки, добавляем лавровый листик, черный перец. Снимаем с огня, оставляем на всю ночь. Утром снимаем жир с бульона. Чуть нагреваем и сцеживаем. Мясо измельчаем после обдирания от кости, добавляем нарезанный чеснок. После желатин  добавляем в бульон. Мясо раскладываем в формочки и посыпаем чесноком. Заливаем бульончиком и ставим на застывание.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.