Хачапури по-аджарски

Состав:
— 1 стаканчик горячей воды
— 500 грамм пшеничной муки
— 600 грамм рассольного сыра (сулугуни , чанахи )
— 8 яиц
— 1 чайная ложка. Сухих дрожжей
— 2 столовые ложки сливочного масла — соль
— 1 чайная ложка сахарного песка

Приготовление:
В кастрюлю влить стаканчик горячей воды, вбить 1 яичко, добавить соль, сахар и дрожжи. Муку просеять, высыпать в кастрюлю, смешать. Вымесить ровное, тугое тесто. Накрыть салфеткой, оставить в тёплом месте на один час. Обмять и оставить на 30 мин, дабы тесто вновь взошло. Сыр размять вилкой, добавить два яички, при желании посолить по вкусу. Тесто поделить на 5 одинаковых долей, раскатать скалкой в пласты, придав им форму больших эллипсов. На каждый овал выложить одинаковое количество начинки, оставив свободными края. Завернуть края теста вверх, чтоб вышли «лодочки» . Духовку подогреть до 180с . Переложить хачапури на смазанный сливочным маслом противень, засунуть в духовку и выпекать 20-30 мин. Вытащить противень, в середину каждой «лодочки» бережно влить по 1 яичку, возвратить в духовку. Печь до готовности яичного белка, в пределах 5-7 мин. Ставить на стол в горячем виде.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.