Хачапури по-имеретински

Состав:
-2 стаканчика горячей воды
-1 кг пшеничной муки
-1,2 кг имеретинского сыра
-1 столовые ложки сахарного песка
-50 грамм сливочного масла
-1/2 стаканчика подсолнечного масла
-1 столовые ложки сухих дрожжей
-1 чайная ложка соли
-2 яички

Приготовление:

Влить в миску водичку, добавить сахар, дрожжи, перемешать, поставить в тёплое месте на 15-20 мин. Прибавить соль. Растопить сливочное масло, добавить в подсолнечное и перемешать, влить в миску с закваской для теста. Просеять муку, соединить с приготовленной закваской и замесить тесто. Оставить его в тёплом месте на час. Тесто обязано увеличиться в объёме приблизительно в два раза. Сыр размять вилкой, добавить белки 2-ух яиц, смешать. Тесто поделить на четыре одинаковые части, раскатать в плоские лепёшки. Умеренно разложить начинку. Собрать края лепёшки над начинкой, чтоб вышел шар. Чрезвычайно бережно разровнять его вначале руками, потом чуть-чуть — скалкой, дабы сыр распределился внутри, но не прорвалось тесто. Чем тоньше удастся раскатать хачапури, тем вкуснее оно будет. Смазать хачапури оставшимися желтками. Духовку подогреть до 200 с и выпекать хачапури на протяжении 20 мин. Подавать возможно как горячими, так и прохладными.

 

 

 

 

 

 

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.