Закуски в виде роллов с рыбой и ветчиной

Закуски в виде роллов с рыбой и ветчиной

Понадобится:
лаваш (тонкий) — Два листа
для 1 начинки: болгарский перец сладкий – по Одной шт. жёлтого и зелёного цвета, ветчина – 150-200 грамм, майонез Оливковый с прованскими травками — сто мл, горчица – Одна чайная ложка, укроп – Один пучок

для 2-ой начинки: филе лосося или сьомги слабосолёной – 150-200 г., сыр сливочный либо творожный – Двести грамм, майонез Провансаль»- 50 мл, укроп — Один пучок, лимон – Одна штука

Приготовить пасту для закусок со сладким перцем. Перемешать майонез, горчицу, нашинкованный укроп, приправить солью и перцем.
Приготовить пасту для закусок с рыбой. Сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, нашинкованный укроп, лимонный сок, протертую на мелкой терке цедру. Смешать.
Духовку Подогреть до 180-200°С. Перцы разрезать пополам, очистить, положить на противень, полить растительным маслом. Запечь в духовой печи, 15-20 мин, после этого переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин. Снять с перцев кожуру, мякоть нашинковать соломкой.
Рыбу нашинковать тоненькими пластинками.
Первый лаваш намазать смесью майонеза, горчицы и укропа, поверх выложить нарезанные перцы и ветчину ломтиками. 2-ой лаваш намазать сливочным сыром с майонезом и зеленью, а поверх положить порции рыбы.
Свернуть лаваши в рулеты, нашинковать кусочками в виде роллов шириной 2,5-3,5 сантиметра
Совет:
перец для рулетов с ветчиной можнож не запекать, когда ограничено время приготовления. Нашинковать при этом болгарский перец нужно чрезвычайно тонкой соломкой.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.