Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков. Понадобится:

1кг кабачков, Две луковицы (у меня Три луковицы, так как они небольшие), Шесть яиц, 250 грамм не очень жирной сметаны либо йогурта, 100 грамм тёртого твердого сыра, Две столовые ложки. растительного масла, молотый черный перец, соль

Приготовление:

1. Кабачки промыть и нашинковать маленькими кусочками. Молоденькие кабачки с тонкой кожурой возможно не очищать, но со других (старых) кабачков ее необходимо удалить.
2. На миску положить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать соль, смешать и оставить приблизительно на 10-15 мин.
3. Подогреть в Сковородке 1 ст. л. растительного масла и поджарить нашинкованный лук репчатый до прозрачности. В миске взбить миксером яички и сметану. Потом добавить к смеси натертый сыр и как следует все смешать.
4. Кабачки кропотливо отжать ручками и переложить их в миску. Прибавить к ним обжаренный лук репчатый, сметанно-сырную смесь, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.
5. Смешать. Форму для выпечки смазать сохранившимся растительным маслом, высыпать в нее приготовленную смесь, разровнять.
6. Запекать в заранее подогретой духовой печи до 180 градусов приблизительно 35-45 минут (в зависимости от духового шкафа) до золотистой корочки.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.